Mesmo na agricultura orgânica, muitas vezes são cultivadas plantas de apenas um tipo, critica o designer de permacultura Kennedy. A diversidade de insetos está sendo perdida.
Por: Jost Maurin | Entrevista com: Declan Kennedy* | Créditos da foto: Jens Büttner/dpa. Monocultura em Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental: Também há falta de diversidade na agricultura biológica
taz: Sr. Kennedy, cada vez mais agricultores estão mudando para a agricultura orgânica . Isso resolve os problemas ambientais da agricultura?
Declan Kennedy: Na maior parte. Se você parar de usar pesticidas químicos sintéticos e fertilizantes minerais, a natureza será beneficiada. Mas mesmo na agricultura biológica, são frequentemente utilizados fertilizantes artificiais e pesticidas aprovados para a agricultura biológica, que destroem a vida do solo e deixam toxinas no solo, nas plantas e nas águas subterrâneas. Eles então acabam no corpo humano através do consumo.
Quais são os problemas ambientais mais prementes na agricultura biológica?
Os sistemas de monocultura, os grandes campos, são na verdade contra a natureza. Os grãos são cultivados em grandes campos. Mas cada planta traz seus próprios insetos, até mesmo seus próprios pássaros. Eles ajudam as plantas. Mas porque são cultivadas em monoculturas tão grandes, há demasiado de uma espécie e então adquirem o estatuto de praga em vez de ajudante. E então você tem que começar a injetar.
Como resolver este problema?
Através de policulturas. Na permacultura tentamos imitar a natureza. Você deveria criar mais estruturas de pequena escala, por exemplo, cultivo de grãos em hortas. Nessas comunidades de plantas não há necessidade alguma de combater as pragas. As macieiras não devem crescer sozinhas, mas sim junto com diversos tipos de árvores frutíferas.
Você tem um exemplo disso?
Minha falecida esposa e eu criamos um parque de permacultura de 20 hectares em Dortmund com um planejador paisagístico. Plantamos as árvores em curvas e os vegetais perenes ficam por baixo das frutas. Mesmo ao lado do edifício da quinta existem principalmente vegetais e ervas que muitas vezes têm de ser cuidados. Na permacultura a questão é: com que frequência devo cuidar da planta? Uma macieira só precisa ser cuidada ou colhida uma ou duas vezes por ano quando está produzindo. Com salsa ou salada, por exemplo, é preciso fazer alguma coisa todos os dias. Portanto, essas plantas devem crescer diretamente no prédio da fazenda e as árvores devem crescer mais longe. Isso economiza tempo e energia.
Por que as árvores são plantadas nas curvas?
Se todas as plantas crescerem em linha reta, todas estarão maduras ao mesmo tempo e deverão ser colhidas ao mesmo tempo. As curvas significam que o produto amadurece em momentos diferentes devido ao ângulo dos raios solares. Parte da permacultura é o planejamento consciente.
O que a permacultura traz para o próprio agricultor?
Que ele tem que trabalhar menos. Ele tem que gastar menos tempo viajando. Tenho figueiras em minhas estufas que amadurecem em épocas diferentes. Um está no sul, um no leste e um no oeste. Isso por si só significa diferentes épocas de colheita, para que o trabalho possa ser melhor distribuído ao longo do tempo.
Quais são as desvantagens da permacultura?
Nas policulturas não se consegue trabalhar tão bem com máquinas. O trabalho manual é conhecido por ser mais demorado e também mais caro, mas nestes tempos de elevado desemprego talvez não seja tão desvantajoso. Além disso, cada vez mais pessoas, especialmente os jovens, falam sobre como é bom para eles e como é saudável estar em contacto direto com a terra e, portanto, com a natureza, ou seja, cavar realmente a terra.
Você colhe menos?
Você colhe menos de variedades de plantas individuais, mas colhe mais no geral.
Isso é comprovado por estudos?
Sim, mas até agora houve poucos estudos alemães sobre isto. Mas: Os números nos afastam das conexões. Precisamos fortalecer a ligação entre as plantas e as pessoas e, portanto, com a natureza em geral.
Como você sabe tudo isso?
Na verdade, fui professor de planeamento urbano, mas cresci na Irlanda, em plena Segunda Guerra Mundial. Tivemos que nos abastecer de comida. Meu pai trabalhou como engenheiro até as cinco e meia e depois foi imediatamente para a horta, para a horta, para as árvores frutíferas. Eu estava em seus calcanhares e o ajudei. Isto permitiu-nos sustentar a nossa família de dez pessoas durante a guerra. Depois estudei arquitetura e métodos de design. Até sete anos atrás, eu mesmo cultivava vegetais durante anos e me tornei um agricultor oficialmente reconhecido. Em 1981 convidei Bill Mollison, um dos fundadores da permacultura, da Austrália para Berlim. Conhecer este homem mudou a minha vida: durante os dez anos seguintes dei cursos de permacultura em 16 países europeus e assim difundi este método,
Por que estão a organizar uma reunião de agricultores biológicos e especialistas em permacultura na Baixa Saxónia em Outubro?
Porque visitámos muitas pequenas e médias explorações agrícolas em países de língua alemã que já estão a implementar com sucesso esta combinação. Mas essas pessoas muitas vezes ficam sozinhas em uma área ampla. Queremos reunir estas pessoas na nossa “ convergência da agricultura biológica ” para que possam aprender umas com as outras. E queremos que novas pessoas conheçam a permacultura e, inversamente, que os permacultores beneficiem das experiências e métodos da agricultura biológica.
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*89, é um dos pioneiros da permacultura na Alemanha. De 1972 a 1985 foi professor de planejamento urbano na Universidade Técnica (TU) de Berlim. Segundo suas próprias declarações, ele também atua como “curador espiritual”, mediador e gestor de conflitos desde 1996. Ele é um dos organizadores do congresso “Convergência da Agricultura Orgânica” de 19 a 22 de outubro em Steyerberg, Baixa Saxônia.
Veja em: https://taz.de/Permakultur-Designer-ueber-Oekolandbau/!5958832/
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